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49,00 EUR
MI-CUIT DE FOIE GRAS MAISON FRANÇAIS / CHUTNEY CAROTTE-POIVRE / FRUITS DE LA PASSION
CEVICHE DE SAINT JACQUES DE NOS CÔTES / GEL DE PANAIS / BRUNOISE DE PANAIS / VINAIGRETTE KALAMANSI / CITRON CAVIAR
BALLOTINE DE VOLAILLE DU NORD / FARCE FINE À LA NOISETTE / JUS DES BOIS / MILLEFEUILLE DE POMMES DE TERRE
TOMME DE CAMBRAI TRUFFÉE
ENTREMETS CHOCOLAT PRALINÉ
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25,00 EUR DÉCOUVREZ EN EXCLUSIVITÉ NOTRE MENU ENFANT POUR « l'EXPÉRIENCE DU RÉVEILLON BISTRONOMIQUE »
ENTRÉE
SAUMON FUMÉ ‘MAISON’ AU FOIN, TOASTS
PLAT
FILET DE VOLAILLE CUITE À BASSE TEMPÉRATURE, FRITE TAILLÉE AU COUTEAU, JUS RÉDUIT
DESSERT
ENTREMET AU CHOCOLAT DULCE